2023年10月

ラーメンに欠かせない物といえば、トッピングです。トッピングには肉や野菜や海産物まであります。また、さまざまなラーメンの系統により、トッピングも微妙に変わってきます。それでも、どのラーメンでもトッピングはラーメンがおいしく…

ラーメンのスープには醤油味や味噌味、塩味やとんこつ味があることは皆さんご存知のはずです。ところが醤油ラーメン一つとっても、魚介風味のものや豚骨風味のものなど多彩なバリエーションがあるのはどうしてなのでしょうか。今回は、そ…

ラーメンは日本の国民食といえるぐらい食生活に馴染んでおり、駅前や繁華街には多くのラーメン店が軒を連ねます。ランチとしてはもちろん、小腹が空いたときについつい足が向いてしまいますが、カロリーを気にして我慢している人もいるで…

今や国民食といわれるラーメン、市場規模は6,000億円といわれています。ラーメンは種類も多く、全国各地にご当地ラーメンがあり、地域の特産物を活かしたおいしいラーメンです。日本のラーメンは世界も認めています。そんなラーメン…