家で作る即席ラーメンは、そのまま食べても美味しいものですが、ひと手間かけることでワンランク上の味を楽しめます。自分だけのオリジナルレシピを堪能している人もいるでしょう。家にある身近な食材を入れるだけで、がらりと味を変えることも可能です。ここでは、定番から変わり種まで、おすすめのラーメンのちょい足しレシピをご紹介します。
ラーメンのちょい足しにぴったりの食材
ラーメンのちょい足しレシピに適した食材は色々ありますが、その中でも代表的なものが次の4つになります。
ニンニク
ニンニクを入れると風味が豊かになります。すりおろしたニンニクを入れたり、薄くスライスしたニンニクを炒めてトッピングしたりなど、好きな方法でちょい足しできます。
ラー油
ラー油をちょい足しすると、辛みや味わいがアップします。完成したラーメンに数滴たらしたり、スープに入れて煮込んだりして、味を変化させられます。
キャベツ
キャベツはさっぱりとした味わいとシャキシャキした食感があり、ラーメンにアクセントを加えてくれます。細かく千切りにしたものをのせると、見た目にも華やかになるでしょう。また、スープの温度をやわらげる効果もあります。炒めたキャベツをトッピングするのもおすすめです。
ピザ用チーズ
ピザ用チーズは、ラーメンに濃厚でクリーミーな風味とコクを加えます。出来上がったラーメンの上にトッピングしたり、スープの中に溶かし込んだりできるのです。洋風の食材を加えることで、新しい味わいが楽しめます。
ラーメンのアレンジレシピ
ラーメンのアレンジレシピの中でも、簡単にユニークな味が楽しめるのが次の3つになります。
カレー風ラーメン
カレー風ラーメンは、即席ラーメンをカレー風味にアレンジしたレシピです。用意する食材は、塩ラーメン、ソーセージ、ブロッコリー、カレー粉、タマネギです。鍋にパッケージの表示通りの水を入れて即席ラーメンを茹で、茹であがる2分前にブロッコリーとソーセージを投入します。粉末スープとお好みの量のカレー粉を丼に入れ、鍋の中身をお湯ごと投入して混ぜると完成です。その上に、スライスしたタマネギをトッピングすると、風味が良くなります。
豚骨濃厚ラーメン
豚骨濃厚ラーメンは、クリーミーで子どもにも人気のあるアレンジレシピです。用意する材料はとんこつラーメン、ウィンナー、ピザ用チーズ、牛乳、コショウです。鍋に表示より50ml少ない水を入れて即席ラーメンとウィンナーを茹で、茹で上がる直前に50mlの牛乳とピザ用チーズを投入します。最後に、コショウをふったら完成です。牛乳とピザ用チーズの割合を増やすと、さらに濃厚な味に仕上げられます。
酒粕ラーメン
酒粕ラーメンは、酒粕を使ったユニークなアレンジレシピで、とくに寒い冬は体がポカポカになります。用意する材料は味噌ラーメン、もやし、豚ひき肉、酒粕、ニンニク、ごま油です。フライパンにごま油をひき、豚ひき肉ともやし、にんにくを炒め、別鍋で即席ラーメンを規定より50ml少ない水を入れて茹でます。丼に50mlのお湯と粉末スープ、酒粕を入れて混ぜ、茹でた面をお湯ごと入れて混ぜ、豚ひき肉ともやしをトッピングしたら完成です。酒粕を増やすと、濃厚な味わいになります。
ラーメンのアレンジレシピを美味しく食べるには？
ラーメンのアレンジレシピを作るには、作り方だけでなく盛り付けにも気をつける必要があります。
トッピングの盛り付け方
ラーメンのアレンジにおいて、盛り付け方も重要な要素です。具材やヌードルの配置、スープのかけ方など、美しくバランスの取れた盛り付けを心掛けましょう。また、色とりどりの野菜や香草をトッピングするのもおすすめです。
味のバランスを考える
ラーメンの基本的な味付けは醤油、塩、味噌、豚骨などがあります。アレンジする際には、元の味を尊重しつつ、新しい要素を加えることでバランスを取るようにしましょう。新しい具材やスパイスを追加する場合でも、元のスープの味を引き立てる素材を使うことが大事です。
麺の種類を考慮する
ラーメンの麵もアレンジのポイントです。太麺や細麺、うどんなど、さまざまな種類の麺があります。元のスープや具材との相性や食感を考慮して、適切な麵を選ぶことが重要です。
まとめ
即席ラーメンの味に飽きたら、家にある食材を使ってアレンジレシピを作ってみるのがおすすめです。美味しいレシピを見つけ、家族や友達に振舞ってみてはいかがでしょう。
「有限会社高松」は、中華そばや担々麺、つけ麺など幅広い麺類を提供するとともに、トッピングも豊富にご用意しております。また、和洋中のメニューもございますので、ランチやディナーにご利用いただけます。アルコール類の品揃えも多く、飲み会や女子会など、気心の知れた友人と楽しいひと時をお過ごしいただける空間です。美味しいラーメンが食べられる場所や、ゆっくりくつろげる食事処をお探しの方は、お気軽にお越しください。
